Cosecha de fruto de palma aceitera

Es una de las actividades de mayor importancia e inversión en la explotación del cultivo de la palma aceitera. Esto debido a que si la fruta tiene una madurez óptima se extraerá mayor cantidad de aceite con menor porcentaje posible de ácidos grasos libres.

La madurez de la fruta de palma aceitera se percibe por el cambio de color, aunque esta varía según la especie. Asimismo es característico de esta etapa el desprendimiento de la fruta.

Los ciclos de cosecha varían según la época del año y la productividad de la plantación sin embargo se puede decir estos ciclos oscilan entre 8 a 15 días, esto con el objetivo de evitar la sobremaduración de la fruta, lo cual produce la formación de ácidos grasos libres que elevan la acidez del aceite causando una disminución en la calidad del aceite extraído. La cosecha está constituida por las sub actividades siguientes:

Coyoleo

Durante el corte y traslado al punto de acopio temporal produce desprendimiento defruta o coyoles así como la maduración natural,

por lo que estos deben ser recogidos por personal conocido como coyoleros y en su mayoría son mujeres. Dichos coyoles son depositados en sacos para su traslado al punto de acopio por medio de mulas y/o caballos y estos sean transportados a la planta extractora.

Recolección de fruta

Esto comprende el corte de los racimos utilizando el cuchillo malayo o macana según la altura de las palmas. Una vez cortados estos son trasladados a puntos de acopio internos de los lotes de cosecha, para lo cual se usa unidades pequeñas de transporte como mulas y/o búfalos con carretas.

El transporte con las bestias está a cargo de los evacuadores de frutas quienes están a cargo de recoger y trasladar la fruta.

Previo cortar el fruto los cortadores deben cortar las hojas de la palma, luego se apilan y se alinean en un sitio.

Transporte de Fruta

Se refiere a la movilización de fruta desde los puntos de acopio hasta la planta extractora, por lo que es normal el empleo de equipo pesado con gran capacidad de volumen y conlleva a dar mantenimiento y/o establecer las vías de transporte.